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鴨肉粥的做法 鴨肉粥

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關于鴨肉粥的知識相信大家都了解的不少吧 ， 下面給大家介紹一下該粥的具體知識 。
鴨肉中的脂肪酸熔點低 ， 易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多 ， 能有效抵抗腳氣病 ， 神經炎和多種炎癥 ， 還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸 ， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一 ， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。
適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人 ， 食之更佳 。同時適宜營養不良 ， 產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后 ， 糖尿病 ， 肝硬化腹水 ， 肺結核 ， 慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒 ， 受涼引起的不思飲食 ， 胃部冷痛.腹瀉清稀 ， 腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用 。

鴨肉粥注意事項【鴨肉粥的做法 鴨肉粥】1、烹調時加入少量鹽 ， 肉湯會更鮮美 。
2.鴨肉是一種美味佳肴 ， 用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴 。鴨肉適于滋補 ， 是各種美味名菜的主要原料 。
3、鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用 。
4、公鴨肉性微寒 ， 母雞肉性微溫 。入藥以老而白、白而骨烏者為佳 。用老而肥大之鴨同海參燉食 ， 具有很大的滋補功效 ， 燉出的鴨汁 ， 善補五臟之陰和虛癆之熱 。
5、鴨肉與海帶共燉食 ， 可軟化血管 ， 降低血壓 ， 對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;
6、鴨肉與竹筍共燉食 ， 可治療老年人痔瘡下血 。因此 ， 民間認為鴨是補虛勞的圣藥 。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病 。
鴨肉性寒、味甘、咸 ， 歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫 。

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