4.客觀的說，木耳確實是一種相當不錯的菌類蔬菜，但是也不要神化黑木耳 。 經?？吹揭恍┪恼陆榻B黑木耳營養價值非常高，例如蛋白質含量達到12% 。 數據不錯，但這是干木耳的數據，沒人吃干木耳的，都是用水泡發之后吃 。 木耳泡發后重量增加8～10倍，蛋白質含量就只有1%左右了，而且不是優質蛋白 。 其它的營養素也是如此，不能看木耳干的，要看泡發后的木耳 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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