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螃蟹死了能不能吃了 死了的螃蟹吃了會怎么樣

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現在正是螃蟹上市的時候 ， 無論是六月黃、青蟹還是大閘蟹 ， 都要選擇鮮活的買 ， 不能買死蟹 ， 那么螃蟹死了還能不能吃了呢？螃蟹死了能不能吃了主要看螃蟹死去的時間以及保存的環境 。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常溫下死掉的 ， 那么超過兩個小時就不能吃了 ， 因為螃蟹身上可能還攜帶有細菌、寄生蟲和淤泥等臟東西 ， 加上螃蟹中的蛋白質、脂肪含量豐富 ， 死掉的螃蟹很容易成為細菌的養分 ， 被分解后產生尸胺、組胺等有害物質會危害人體健康 。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的 ， 那么即便死掉了 ， 細菌繁殖也會受到低溫的抑制 ， 一般在死掉的1-2天內還是可以吃的 。
死了的螃蟹吃了會怎么樣1.食物中毒反應 常溫下死掉超過兩小時的螃蟹 ， 極有可能會被細菌分解產生有毒的組胺物質 ， 如果食用過多 ， 可能會導致組胺中毒 ， 出現臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降等癥狀 ， 個別患者還會出現哮喘癥狀 。
2.胃腸道反應 死掉的螃蟹還可能會產生一種叫類組胺的物質 ， 吃了這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道方面的不良反應 。
螃蟹中毒多久會有癥狀吃螃蟹中毒 ， 其實就是吃了變質的螃蟹出現了組胺中毒的情況 ， 一般短的5分鐘 ， 長的4小時 ， 大多數人都是在吃了死螃蟹之后的0.5-1小時間出現食物中毒反應 。
吃螃蟹中毒能自行好嗎主要看癥狀是否嚴重以及自己是否能夠忍受 。
吃螃蟹中毒之后可能會出現臉紅、頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等比較輕微的癥狀 ， 如果不嚴重的話 ， 可以先觀察一下 ， 多喝水 ， 多休息 ， 可能1-2天就會自行恢復了 。
但是如果癥狀嚴重 ， 吐瀉不止 ， 或者有呼吸困難、血壓不穩等情況 ， 則比較危險 ， 要及時就醫治療 。
【螃蟹死了能不能吃了 死了的螃蟹吃了會怎么樣】 另外 ， 如果出現皮膚瘙癢、起紅疹等癥狀 ， 比較難忍受 ， 也需服藥對癥治療 。

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