導讀：茄子4個、尖椒2個、木耳10克、油鹽適量、蔥10克、姜10克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、淀粉1/2湯匙3.再一次起鍋燒油 ， 放入生姜末和大蒜... ...在網上有很多關于茄子能做什么菜的知識 ， 也有很多關于茄子做什么最好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于茄子能做什么菜,茄子做什么最好吃的文章吧~茄子能做什么菜1.我是小酥肉美食 ， 一位愛做菜、愛分享的90后 ， 如果您喜歡我的文章 ， 記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀 ， 我們明天再見 。
2.【魚香茄條】 所需材料：茄子4個、尖椒2個、木耳10克、油鹽適量、蔥10克、姜10克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、淀粉1/2湯匙
3.再一次起鍋燒油 ， 放入生姜末和大蒜末炒香 ， 炒出香味之后 ， 再放入紅椒翻炒一下 ， 放入適量的清水 ， 然后再加入之前調好的料汁煮開 。 鍋內湯汁煮開之后 ， 把蔥花放進去翻炒一下 ， 翻炒均勻之后關火備用 。 把茄子瓣放入盤中 ， 然后把我們炒好的料汁澆到茄子瓣上就可以享受美味了 。 一道非常好吃的油炸茄子就這樣做好了 ， 做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道茄子的做法嗎？如果你也喜歡的話 ， 那就抓緊時間準備食材 ， 親自動手嘗試一下吧 。
【茄子能做什么菜,茄子做什么最好吃】4.等到茄子殺出水分后 ， 把殺出的水分控出 ， 再加入適量玉米淀粉翻拌均勻 ， 使茄子表面均勻地裹上一層玉米淀粉 。 提前用鹽給茄子殺水 ， 不僅可以殺出茄子的水分 ， 使茄子不吸油 ， 還能增加茄子的底味 ， 使茄子口感和味道更好 。
茄子做什么最好吃1.鍋內熱油到出留少許 ， 放入白糖、食用鹽 ， 醬油加一點水 ， 調至上色后放入青椒塊炒至斷生 ， 放入西紅柿塊 ， 然后放一點水 ， 西紅柿炒軟后到入炸好的茄孑快速翻炒幾次勾薄茨即可出鍋 。
2.蒜蓉蒸茄子簡單又好吃,茄子洗干凈,直著切一刀,上鍋蒸20分, 蔥姜少許,蒜拍碎,小米辣切圈,茄子放盤兒,放鹽放蠔油雞精調味,鍋里放油燒熱,蔥姜蒜小米辣爆出香味兒,澆入茄子上面,拌勻上桌吃起!可以一試 。
3.第三步：掛粉 ， 最關鍵 。 第一遍掛粉掛小麥淀粉 ， 抖散 ， 第二遍 ， 掛玉米淀粉 ， 增加粘度 ， 第三步 ， 掛面粉 ， 增加香味和營養 。 掛好粉淋蔥油少許 ， 翻拌均勻即可 ， 防止粘連 ， 三步掛粉是關鍵 ， 這樣整出來才夠晶瑩剔透的嫩滑 ， 吃起來有質感 。
4.六 ， 重新起鍋 ， 凹底鍋 。 熱鍋熱油 ， 油量適量 ， 倒入少許切好的蔥圈 ， 不要多 ， 可不放 ， 防止竄味 ， 和大蒜碎熗鍋 ， 出香后加入備用的調味汁 ， 燒到冒泡 ， 直接放入炸好的茄子 ， 大火翻炒 ， 收汁 ， 裝盤 。 收汁前也可加入青椒紅椒片點綴 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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