食用小蘇打是生活中很常見的一種食品，又叫碳酸氫鈉，經常用來發面，當發酵粉使用，但這個東西也不可以亂用，否則對健康不利，一般在使用過程中有以下禁忌事項 。忌過量食用小蘇打中含碳酸氫鈉，屬于堿性物質，少量服用對身體沒有太多的危害，如果人長期大量服用有可能會使服用者出現堿中毒現象，出現精神不集中，精神萎靡、肌肉疼痛、抽搐，麻木以及偏頭痛的現象；還會導致體內鈉負荷超過身體可承載量，從而影響到心臟功能，使身體內的血管變薄易脆；另外小蘇打食用過多會使胃酸分泌酸堿失衡，導致胃黏膜長期處于堿性環境中，容易出現胃蠕動過緩，導致消化不良，嚴重的還會出現胃痛，胃脹等一系列癥狀 。
禁忌人群1、消化性潰瘍病患者 因為小蘇打內服時會產生大量的二氧化碳氣體，會增加病人胃內的壓力，刺激胃潰瘍病人的潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險 。
2、痛風患者不宜常服小蘇打 痛風患者服用小蘇打的主要目的是為了讓尿液達到堿化效果，這樣就能夠促進尿酸順利排出，在預防腎結石出現方面有比較突出的效果，也能夠減輕尿酸鹽對人體腎臟功能帶來的損害，但是在實際生活當中并不能夠將小蘇打當做長期使用的降尿酸藥物，不然就可能會影響到人體健康，哪怕是食品級的小蘇打，如長期服用會對患者的精神系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統產生不利的影響 。【食用小蘇打的禁忌請問 食用小蘇打的禁忌】
3、胃潰瘍、胃穿孔的人 小蘇打內服時會在身體里產生大量的二氧化碳，這些二氧化碳氣體會增加胃內壓強，對于有胃潰瘍，胃穿孔的病人，會刺激病情，甚至增加胃癌的危險 。
食用小蘇打能不能直接泡水喝可以少量飲用 。
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，比較易溶于水，一般用于食品制作過程中的膨松劑，如在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，平時也可以將食用小蘇打泡水喝，口服小蘇打可以與胃酸有效中和，起到保護胃黏膜的作用，用量在百分之二左右為宜 。
食用小蘇打怎么泡水喝1、水杯中盛500毫升的涼水 。
2、將5克左右的小蘇打倒入涼水中，攪拌均勻，即可 。
注意 1、將小蘇打泡水要注意比例，不宜放入太多的小蘇打，小蘇打和水的比例一般以1:100為佳 。
2、喝了小蘇打泡的水后，一旦出現腸胃不適，應該停止繼續飲用，以免給腸胃造成更大的負擔 。
3、小蘇打水僅僅是可以減少胃酸的一個普通溶液，不宜把其作為藥物長期飲用 。
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