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韭菜的制作方法 10種美味韭菜

生活百科飲食指南

提到韭菜 ， 就知道韭菜餃子、韭菜炒蛋 ， 其實 ， 韭菜可以做很多種美食 ， 個個都香的很呢！韭菜的制作方法
1、韭菜雞蛋餅
食材：
40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒 。
做法：
1.準備好所有的食材 。
2.韭菜洗凈切碎 ， 胡蘿卜切碎 。
3.把韭菜 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋放入面粉碗中 。
4.加入鹽 ， 雞精調味 。
5.然后加入適量的清水攪打成為面糊 。
6.平底鍋加少許油燒熱 ， 舀入一勺面糊成為小圓餅 ， 然后上面擺放上兩片紅辣椒圈 。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可 。
2、烤韭菜
食材：
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽 。
做法：
1.韭菜去沙頭 ， 洗凈涼掉多余水份 。
2.用長簽子把韭菜的頭部串起來 ， 串成一排平攤開 。
3.放在烤盤里 ， 雙面涮上少許植物油 。
4.放在微波爐的烤架上 ， 烤三分鐘 。
5.取出來勫面烤二分鐘 ， 然后取出撒上調料再烤一分鐘即可 。
3、韭菜炒魷魚【韭菜的制作方法 10種美味韭菜】
食材：
300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬 。
做法：
1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜 。
2.韭菜洗凈切成段 。
3.蔥、姜、蒜切碎 。
4.鍋中做水 ， 水開放入魷魚焯燙一下 。
5.再將魷魚切成段 。
6.鍋中放油 。
7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒 。
9.放入面醬翻炒 。
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒 ， 出鍋前淋入香油即可 。
4、韭菜炒河蝦
食材：
250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒 。
做法：
1.韭菜洗凈切小段 ， 辣椒切碎 ， 然后將河蝦沖洗兩遍 ， 洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用 。
2.熱鍋倒油 ， 入八角、姜片、辣椒炒出香味 。
3.加入河蝦翻炒至外殼變色 。
4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成 。
5、韭菜炒香干
食材:
100g香干、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油 。
做法:
1.韭菜切寸段 ， 香干切細條 ， 洋蔥切粒圈各半 。
2.油鍋內放入花椒 ， 洋蔥粒爆香 。
3.放入香干翻炒 。
4.添加適量清開水 。
5.適量生抽 。
6.放少許雞精 。
7.少許胡椒粉 。
8.放入韭菜翻炒均勻 。
9.淋上少許香油提味即可 。
6、韭菜火腿蛋卷
食材：
韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙 。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分鐘 ， 沖洗干凈 ， 切成5毫米長的細段 ， 火腿切成5毫米見方的細丁 ， 兩顆雞蛋打入碗內 ， 加入鹽 ， 用筷子充份攪拌均勻 。
2.玉米淀粉、清水在碗內調勻制成水淀粉 ， 倒入蛋液中拌勻 ， 加入韭菜碎及火腿碎 。
3.拌勻 ， 平底鍋內放少許植物油 ， 燒至八成熱 。倒入韭菜雞蛋 ， 轉動鍋子 ， 將蛋液攤開 ， 并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻 。

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