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柳州有什么好吃的美食 有關柳州的美食

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1、柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎 。
2、柳州酸魚，酸肉 。酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品 。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨 。以大酸鵝接親則視為厚禮 。侗族和苗族一樣嗜好酸味，自稱“三天不吃酸，走路打倒竄 。”在侗家菜中，帶酸味的占半數以上，可謂“無菜不酸”~酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳 。

【柳州有什么好吃的美食 有關柳州的美食】3、水油堆，壯家特色小吃之一 。是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目 。在一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散 。
4、蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統的發酵方法，傳統的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁 。
5、柳州小吃濾粉 。濾粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的 。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣（今融安、融水）的農民所創，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃 。

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