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做個什么湯呢,如何做湯好喝

小知識做什么湯呢

導讀：1.盆中倒入香油5克 ， 食鹽2克（一勺）、五香粉1克（半勺）、打入兩個雞蛋 ， 放入面粉30克 ， 面粉要根據青豆的多少 ， 調成比較粘稠的面糊 ， 淋入打散的雞蛋液 ， 然后放入青菜葉翻勻以后 ， 倒出青豆疙瘩湯 ， 最后淋入芝... ...在網上有很多關于做個什么湯呢的知識 ， 也有很多關于如何做湯好喝的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于做個什么湯呢,如何做湯好喝的文章吧~做個什么湯呢1.盆中倒入香油5克 ， 食鹽2克（一勺）、五香粉1克（半勺）、打入兩個雞蛋 ， 放入面粉30克 ， 面粉要根據青豆的多少 ， 少量多次的加入 ， 調成比較粘稠的面糊 ， 太稠丸子吃起來口感會硬 ， 過稀團不成丸子 。
2.2分鐘以后 丸子已經煮熟 ， 淋入打散的雞蛋液 ， 繼續不時地晃動炒鍋 ， 然后放入青菜葉翻勻以后 ， 即可起鍋 ， 倒出青豆疙瘩湯 ， 最后淋入芝麻香油 ， 淋入香油可以使疙瘩湯更加美味 。
3.鍋內燒油 ， 充分滑鍋以后 ， 倒出熱油留少許底油 ， 把蛋液倒入鍋中輕輕轉動鍋 ， 攤成一個圓形的蛋餅 ， 沿鍋邊淋入少許植物油 ， 植物油能使蛋餅自動脫離鍋邊 ， 蛋液全部定型以后顛鍋翻面 ， 把蛋餅兩面都煎成金黃色倒出來 ， 切成均勻小塊備用 。
4.接下來我們把排骨焯一下水 ， 鍋內燒水 ， 倒入一勺料酒 ， 涼水下入排骨 ， 水開后 ， 焯水2分鐘 ， 沿鍋邊打去浮沫 ， 排骨焯好以后 ， 撈出快速用清水沖洗 ， 清水沖洗 ， 能進一步洗去排骨上面的雜質 。
如何做湯好喝【做個什么湯呢,如何做湯好喝】1.原料： 牛肉5000克,剖成2斤重的塊 ， 牛骨3000克 ， 牛雜適量 ， 香料袋一個 ， 水50斤 。 香料袋配比： 草寇20克 ， 肉蔻15克 ， 小茴香12克 ， 生姜50克 ， 山奈18克 ， 桂皮12克 ， 八角12克 ， 香葉10片 ， 香砂12個 ， 艾草3克 ， 花椒50g ， 干紅辣椒30g 。
2.鍋開把準備好的紫菜放入.待紫菜完全松開用勺子打散攪拌均勻.放入蝦米攪拌一下.等水沸騰把雞蛋液倒入.一邊倒一邊用筷子或勺子按一個方向攪拌.如果想蛋花碎一點就攪拌快一點.如果想保留大蛋花就攪拌慢一點.根據自己的喜好
3.鍋中注水 ， 放入牛骨、牛肉 ， 大火燒開 ， 姜塊拍裂放入 ， 放入蔥段、料酒、香料包(八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香葉、丁香、三奈、香葉、白芷、豆蔻、白胡椒、山楂、陳皮、蓽撥、辛夷) ， 改中小火燉煮30分鐘 ， 加入適量鹽 ， 繼續燉煮1個小時左右 ， 用筷子戳一下牛肉 ， 能輕松戳透 ， 即可撈出 ， 放涼后切薄片 ， 牛骨繼續熬煮2-3個小時；
4. 30分鐘后番茄已經煮化 ， 然后加入少許番茄沙司 ， 番茄膏、大紅浙醋約300ml、白糖、加入少許的鹽中和味道 ， 然后煮開轉小火煮10分鐘 ， 番茄高湯制作完成 。 煮的過程要常攪拌防止粘底 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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