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蝦怎么炒好吃 這樣做簡單好吃

生活百科

1、食材：大對蝦四對（約重1000克） ， 白糖75克 ， 雞湯150克 ， 醋、醬油各5克 ， 精鹽0.5克 ， 味精1克 ， 紹酒15克 ， 蔥2克 ， 姜1.5克 ， 熟豬油500克（約耗50克） 。
2、將對蝦頭部的沙包去掉 ， 抽去蝦腸 ， 留皮 ， 用清水洗凈 。蔥、姜切成片 。
3、炒鍋內放豬油 ， 在旺火上燒至八成熱 ， 放入對蝦 ， 炸至五成熟撈出 。
【蝦怎么炒好吃 這樣做簡單好吃】4、炒鍋內留油50克 ， 下蔥、姜炸出香味 ， 再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦 ， 用微火(火靠)5分鐘 ， 取出大蝦（撈出蔥、姜不用） ， 整齊地擺入盤內 ， 然后將原汁澆在大蝦上即成 。

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