椰子形似西瓜，果內有一個貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，有極好的清涼解渴作用 。椰肉芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，營養豐富，老少皆宜 。那么椰子該如何挑選呢？新鮮椰子怎么選看 椰子都有一個比較堅硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比較灰暗 。
【新鮮椰子怎么選 吃椰子有什么好處】
搖 用手搖一搖，如果水的聲音比較響，一般汁液多，聲音悶則是肉多 。
掂 椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕 。
吃椰子有什么好處1、減肥瘦身 容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，非常有助于減肥 。
2、補充營養 椰子營養豐富，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力 。
3、駐顏美容 經常飲用椰汁，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用 。
4、利尿消腫 椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效 。
椰子的營養價值椰子肉含有蛋白質和碳水化合物；椰子油中含有糖分、維生素B1、維生素B2以及維生素C等；而椰子汁的營養成分更高，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C 、鈣、磷、鐵營養元素和礦物質 。
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