1、梭子蟹洗凈 ， 處理好 ， 斬塊 。
2、將切口處粘上干淀粉 。
3、雞蛋打撒 。
【梭子蟹炒雞蛋如何做 梭子蟹炒雞蛋的做法】
4、姜蒜入油鍋中爆香 。
5、放入粘上淀粉的梭子蟹略煸炒 。
6、淋上雞蛋液 。
7、略凝固后翻面 ， 翻炒 。
8、放入生抽 ， 翻炒均勻即可 。
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