4.起鍋燒油 ， 油溫4成熱調成小火 ， 下入切好的泡酸菜、泡椒、泡姜、大蒜 ， 炒出香味后放入幾顆干花椒 ， 再加入一點豆瓣醬 ， 繼續小火翻炒 ， 炒出香味和顏色 ， 加入一些清水 ， 大火燒開 ， 加入胡椒粉、白糖、味精調味 ， 放入焯過水的豬血 ， 調小火煮制 ， 待豬血煮入味并且湯汁收的差不多 ， 放入小蔥節 ， 翻炒均勻后即可盛出 。
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