西苑醫院金病金趙輝
冬季進補季節 ， 人們通過食物適當補充營養 ， 增強人體免疫力 ， 使人體更容易適應氣候變化 ， 保證健康 ， 但并不意味著人們可以亂補 。 “藥食同源” 。 如果身體不適或者有簡單的疾病 ， 可以先選擇藥食兩用的食材進行簡單的食療 ， 就是取其治療效果 。 此外 ， 我們還需要了解一些基本的飲食禁忌 ， 比如不吃核桃、茴香等 。 當我們喉嚨痛的時候 ， 這樣可以避免兩用食物的負面影響 。 讓我們來看看我們通常吃的食物對健康的不同影響 。
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山藥
補脾胃 ， 補腎壯陽 。 六味地黃丸里有這種中藥 ， 主要用來強身健體 。 服用后夜尿次數會減少 ， 便溏也會干 。 像一些老人白天困了 ， 飯后想睡覺 ， 可以吃點山藥 。 身體虛弱的男人可以吃 。 山藥有補腎壯陽的作用 。
河南焦作產的山藥最好 。 稱為山藥或懷山藥(民間也稱鐵棒山藥) 。 山藥薄 ， 切口滲出液體 ， 粘稠 ， 煮不開 。 它有很強的藥性 ， 傳統中藥選用懷山藥 。 市場上山藥比較多 ， 比較粗糙 ， 功效相對較弱 。
在河北的一些地區 ， 紅薯也被稱為山藥 。 紅薯一般煮或蒸 ， 有健脾和胃、潤腸通便的作用 。 紅薯沒有補腎的功能 。
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山藥性溫 ， 會上火 。 平時大便干結、胃脹、體內有濕氣的人要少吃 。 失眠要注意少吃 。 胃脹反酸的人要少吃紅薯 。
白蘿卜
生蘿卜和熟蘿卜的效果不一樣 。 中醫認為 ， 生蘿卜能潤肺生津 ， 對咽喉腫痛、啞嗓有效 。 如果經常口干 ， 也可以嘗試生吃蘿卜汁喝 ， 反酸燒心可以嚼生吃蘿卜片 。 蘿卜煮熟后有理氣消脹的作用 。 比如把蘿卜切成絲做湯 ， 可以緩解腹脹 。
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吃補藥 ， 尤其是人參 ， 不要吃蘿卜(人參的滋補作用會被它抵消) 。 大便稀就少吃 。 胃冷不吃生冷 。
蓮藕
鮮蓮藕能清熱解渴 。 退燒后可以喝新鮮的蓮藕汁調理身體 。 生蓮藕還能“涼血止血” ， 所以對咳嗽、血尿有一定的輔助治療作用(中醫的蓮藕節止血作用更強) 。 傳統上說是生吃 ， 但有些蓮藕可能會有寄生蟲 ， 所以建議先用開水焯一下再吃(開水燙一分鐘即可) 。 蓮藕煮熟后 ， 藥性變成養脾胃 ， 有助于長肌肉 ， 所以體質虛弱的人可以吃蓮藕淀粉 。
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用蓮藕煲湯時 ， 最好用陶瓷或不銹鋼鍋 ， 不要用鐵鍋或鋁鍋 ， 切蓮藕時盡量不要用鐵刀 ， 以免蓮藕中的有效成分被氧化變黑 。
栗子
該藥性質溫和 ， 主要功效為補腎、健脾、止瀉 。 可治療腎虛引起的脾虛所致的下肢無力、夜尿多、腹瀉等癥狀 。 現在吃熟栗子的人多了 。 《本草綱目》說用火烤或者用油炸比蒸好 。 煮熟的栗子可用于治療夜尿癥、便溏等癥狀 。
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栗子含有大量淀粉 ， 吃多了肚子會脹 。 一般每次10多個栗子都差不多 。
山楂
藥用功能有兩個 ， 一個是溶解食物 ， 也就是幫助消化 。 它是山楂丸(山楂、神曲、麥芽)的主要成分 。 家庭主婦都知道在牛肉中加入山楂會使它更好煮 。 這是因為山楂含有多種酶和有機酸 ， 而且山楂還能幫助我們消化代謝
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