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用微波爐給水果做果醬 ， 用水少 ， 還是挺方便的 ， 成品效果和傳統煮的差不多 。 微波爐里的草莓醬我不太喜歡 ， 因為草莓在微波加熱的過程中會散發出大量的水分 ， 但是又要留著一個鍋 ， 不停的攪拌 。 但是我有多懶 ， 必須想一個偷懶的辦法來做 ， 又要求助微波君了 。
草莓本身含水量就很大 ， 加熱過程中會有大量水分出來 。 有一種方法是用鍋煮 ， 水會逐漸流失 ， 變得粘稠 。 但是微波爐做不到 ， 單純的加熱只會變成一片紅色的“汪洋” 。 相信試過的人都知道 。
雖然這個草莓湯很好吃 ， 但是和你的目的差遠了 。 有時候覺得“懶”也是好的 。 現在各種文章的發明大部分來源于人的懶惰 。
經過幾次嘗試和調整 ， 我覺得用微波爐做出完美的草莓醬還是比較靠譜的 。 要接通并不復雜 ， 就這三步 ， 不信你可以試試 。
關鍵的三個步驟
先提前腌制 ， 先加點糖 ， 初步加熱后 ， 潷出一些糖水 。
第二 ， 加入剩余的糖 ， 加熱后可以使其更粘稠 。
第三 ， 加一點粉 ， 增加透明度和粘性 。
這樣一來 ， 最終產品的量明顯比傳統方法多 ， 所以含水量會略多 ， 但粘度和傳統方法相差不大 。 但是 ， 我對它帶來的便利感到相當滿意 。
PS:沒貨(2年前拍的) 。 (收起)
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1.準備材料 。
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2.草莓洗凈 ， 控干水分 ， 切塊待用 。
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3.先放1/3的糖 ， 放一勺鹽 ， 擠點檸檬汁或者白醋進去 ， 可以讓草莓醬味道更豐富 ， 口感更好 ， 而且不會讓成品有明顯的咸味 。 你可以不管它 。
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4.草莓靜置半小時以上 ， 夏天放冰箱 。
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5.草莓在腌制的過程中會產生大量的水分 。
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6.微波 ， 大火加熱10分鐘 。
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7.取出后 ， 倒出一些水 。
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8.把剩下的糖粉全部放進去 。
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9.加入2茶匙茶粉 。
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10.快速攪拌糖粉和糖粉 。
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1.放入微波爐加熱5 ~ 8分鐘 。
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12.取出后可將表面的泡沫撈出 ， 放入事先消毒好的果醬瓶中 ， 冷卻后放入冰箱冷藏 。
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13.成品沒有油炸的那么黏 ， 但是省事 。
糖可以是冰糖 。 當然 ， 如果沒有糖也可以用白糖 。 做果醬用的糖一般是水果的50% ， 適中 。 太少成品不粘 ， 存放時間有限 。 太多了會太甜 ， 但其實沒有嚴格的規定 ， 所以個人習慣還是好的 。
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