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西紅柿炒雞蛋是以西紅柿和雞蛋為主要原料制作的家常菜 。 吃起來酸甜可口， 特別好吃 。
材料：三個雞蛋， 兩個中等大小的西紅柿 。 鹽1克， 糖2克， 食用香精適量
2.將適量的底油倒入鍋中 。 油熱后， 倒入蛋液 。 雞蛋稍微凝固煎好后， 推到一邊 。 然后加入西紅柿翻炒均勻；
3.雞蛋稍微凝固煎好后， 把雞蛋推到一邊 。 然后加入西紅柿翻炒均勻；
4.鍋中加入少許糖， 翻炒均勻， 然后大火收汁， 最后關火， 加鹽， 翻炒均勻即可食用 。
烹飪訣竅
1.如果你喜歡吃更多的西紅柿湯， 你可以把西紅柿切小一點 。 煮的時候， 汁比較容易煮 。
2.雞蛋加一點水， 煎出來的雞蛋很嫩 。
3.夏天的西紅柿非常多汁 。 稍微炒一下就出來很多湯， 最后不用加水了 。
4.西紅柿炒的時候會有一些酸味 。 在煎的過程中， 可以加入適量的白糖進行中和 。
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