大年初一的習俗是放開門炮仗、拜年、占歲、聚財等 。而大年初一這天不能動用掃帚 ， 否則會掃走運氣、破財 。下面為您介紹大年初一的14個習俗 。開門炮仗春節早晨 ， 開門大吉 ， 先放爆竹 ， 叫做“開門炮仗” 。放三枚叫“連中三元”；放四枚叫“福祿壽禧”；放五枚叫“五福臨門”；放六枚叫“六六大順”……爆竹聲后 ， 碎紅滿地 ， 燦若云錦 ， 稱為“滿堂紅” 。這時滿街瑞氣 ， 喜氣洋洋 。人人見面互道一聲“新年好” ， 這新的一年也就開始了 。
拜神同時正月初一也是拜神的日子 ， 有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福 ， 以保一年的順利平安 。正月初一這天 ， 廣州街坊會凌晨祭祖拜神 ， 起床焚香、放炮仗 ， 意為“搶春” 。海口人初一拜神祭祖也是很有講究的 ， 先擺好酒和茶 ， 事先要準備好雞、雞血、魷魚、豬肉等食物 ， 雞血要擺放在雞身上 。給祖先像上三炷香后就可以開始祭祖了 。祭祖完后 ， 紅紅火火新的一年就開始了 。
吃齋吃過了年三十的大魚大肉后 ， 初一當天第一頓飯 ， 全家人卻要吃素食 。“齋”與“災”同音 ， 而吃齋也意味著“吃災” ， 將新的一年中的各種災難全部“吃掉” ， 保佑一家人平平安安 。初一午飯吃齋 ， 用粉絲、腐竹、發菜、冬菇等煮一鍋“羅漢齋” ， 寓意這年該吃的素菜都在這天吃完 ， 往后就可大魚大肉 ， 祈求來年順利 ， 所以有“年初一吃齋 ， 勝過吃一年齋”的說法 。
飲屠蘇酒屠蘇酒是一種藥酒 。在古代習俗中 ， 元日全家飲屠蘇酒 ， 以祛不正之氣 。古時飲屠蘇酒 ， 方法很別致 。一般人飲酒 ， 總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反 ， 是從最年少的飲起 。大概年少者一天天長大 ， 先飲酒以示祝賀 ， 而年長者過一年少一年 ， 后飲以示挽留 。
吃年糕大年初一吃年糕是中國人的傳統 ， 寓意著“節節高” 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕 ， 象征著黃金、白銀 ， 寄寓新年發財的意思 。
吃餃子除夕、大年初一吃餃子是北方人的習俗 ， 不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中 。在除夕時吃餃子 ， 取“更年交子”（來年交好運）之意 ， 大年初一吃餃子則是為了一年交好運 。
吃湯圓大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義 ， 它的取意是：事事如意 ， 全家團圓美滿 。大年初一這天 ， 湯圓不叫“湯圓” ， 叫“元寶” ， 吃湯圓也不叫“吃湯圓” ， 叫“得元寶” 。因為在家鄉話中 ， 常常將“闖禍”稱為“闖了‘湯圓’子” 。
吃面條長面 ， 也叫長壽面 ， 大年初一的時候吃長壽面 ， 寓意“年年長久” ， 預祝著壽長百年 ， 不少老年人還保持著這樣的風俗 。
喝“元寶茶”浙江紹興人有大年初一上茶樓喝“元寶茶”的習俗 。所謂“元寶茶” ， 一方面是這里用的茶葉比往常提高一個檔次 ， 并且在家里的茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”來指代“元寶” ， 象征新年“元寶進門 ， 發財致富 。”二是因為茶缸上貼有一只紅紙剪出的“元寶” ， 大致意思也不外乎“招財進寶” 。
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