1. 首頁 > 生活百科 > >

魷魚怎么做好吃 魷魚的做法大全

生活百科

魷魚怎么做好吃熗香魷魚絲【魷魚怎么做好吃 魷魚的做法大全】 原料：鮮魷魚400克，竹筍60克，冬筍60克，干辣椒、鹽、味精、白砂糖、豬油、料酒適量 。
做法：
1、魷魚須洗凈切成條，冬筍切成粗絲，干辣椒切成馬耳形 。
2、鍋中加清水燒沸，下魷魚須、料酒、鹽，待鮮魷魚須斷生時撈出，竹筍焯斷生晾冷，另起鍋放入豬油燒熱，下干辣椒炸香，放入竹筍炒勻，再放入魷魚須、冬筍絲、鹽、味精、白糖炒勻，起鍋裝盤即成 。
功效：具有營養互補、滋陰養胃的功效 。
魷魚豬蹄湯 原料：豬蹄800克，魷魚干50克，鮮香菇25克，鹽、味精、蔥、料酒、白砂糖等適量 。
做法：
1、豬蹄刮凈豬毛，洗凈，放熱鍋里略炒一下，炒時加一些料酒去腥氣 。魷魚干用溫水浸軟，洗凈，用剪刀橫向剪成小條，再剪成小塊 。
2、香菇用溫水浸泡，去蒂 。
3、瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入豬蹄、魷魚干 。
4、水再滾起，5～10分鐘后改用中火同時加入香菇，煲至豬蹄軟爛 。
5、加鹽，蔥花調味，即可飲用 。
功效：具有補氣養血、美容養顏的功效 。
魷魚炒洋蔥 原料：魷魚400克，洋蔥150克，豆瓣醬10克，蔥、糖適量 。
做法：
1、魷魚洗凈切條，洋蔥切片 。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入2匙豆瓣醬，中火不停地翻炒3～4分鐘 。
3、然后倒入洋蔥，繼續翻炒2～3分鐘 。
4、最后加一點糖，翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了 。
功效：具有滋陰養胃的功效 。
宮保魷魚 原料：魷魚400克，青紅椒20克，豆瓣醬、陳醋、醬油、糖、味精、鹽適量 。
做法：
1、魷魚去頭，把魷魚肚子里的臟東西洗干凈，從中間剪開，攤平 。
2、切花刀，將魷魚攤平，橫、豎切密刀，改好花刀后將魷魚切成條狀，水燒開后將魷魚入開水里燙1分鐘 。
3、青紅椒切丁，豆瓣醬、陳醋、醬油、糖、味精、鹽備用 。
4、油鍋炒香蒜片加入青紅椒翻炒后加入魷魚卷，加入料汁，再炒2～3分鐘即可 。
功效：具有增強肝臟解毒排毒的功效 。

魷魚怎么做好吃 魷魚的做法大全

文章插圖
魷魚有什么營養價值魷魚，又名槍烏賊、柔魚，是我國名貴的海產品 。它和墨魚、章魚等在營養價值方面基本相同，都富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素 。經常食用魷魚，可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。因此，對于老年人來說，魷魚是非常有益于健康的食品 。
魷魚的飲食宜忌大多數人都可以食用魷魚，尤其適宜患心血管疾病的中老年人食用 。但是不適宜高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者食用 。另外，食用魷魚時，應該避免與柿子、熏肉搭配同食 。
魷魚的選購儲存1、選購魷魚干時，應該選擇肉質堅實，色光白亮，體表面略現白霜，軀體直挺平薄，肢形完整均勻，具腥香味的優質魷魚干 。市場上常見的魷魚干有2種，長形為柔魚干品，質較好，橢圓形為槍烏賊干品 。嫩魷魚色淡黃透明體薄，色紫體大的是老魷魚 。
2、儲存魷魚干時，應放置在干燥、通風處，一旦受濕即應曬干，否則易生蟲、霉變 。

    相關經驗推薦