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我個人比較喜歡做薄底披薩 ， 家人也特別喜歡吃 。 薄底披薩可以加很多配料 ， 配料豐富 ， 嚼起來有層次 。 外皮微脆咸 ， 越嚼越入味！
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【食材】高筋面粉120g、酵母2g、鹽2g、雞蛋1個、糖5g、番茄醬適量、豌豆15g、葵花油15g、溫水40g、火腿腸30g、秋葵4個、奶酪80g、胡蘿卜15g 。
練習：
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準備好食材 ， 披薩用的面粉 ， 不用使勁搬 。 要求使用高筋面粉、中筋面粉或高筋和低筋的混合物 。
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至于成分 ， 我可以根據自己的喜好調整 。 我個人特別喜歡用秋葵做披薩配料 。 烤好后 ， 秋葵里的粘液滲入面團 ， 嚼起來軟軟的 ， 很好吃 ， 和涼拌秋葵的味道完全不一樣；
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盛在一大碗面粉中 ， 加入雞蛋、酵母、糖、鹽、40溫水、少許葵花油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 用手揉成光滑的面團；
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將揉好的面團用保鮮膜蓋好 ， 放入烤箱自動發酵 。 沒有烤箱也沒關系 。 燒一壺熱水 ， 水溫45度左右前千萬不要燒開 。 將面團盤放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋發酵至兩倍大小；
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我們可以在等面團的時候準備配菜 。 切火腿腸 ， 切奶酪 ， 洗秋葵 ， 切豌豆和胡蘿卜 。 如果我們用的是生肉 ， 就要提前腌制 ， 油炸 。
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在牛奶中煮些水 ， 加入1湯匙鹽 ， 將豌豆和胡蘿卜焯一下 ， 撈起 ， 瀝干備用；
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面團做好之后 ， 打開可以看到很多蜂窩 ， 然后取出面團；
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手上抹一點食用油 ， 將面團放在案板上排氣 ， 搓圓后用搟面杖搟薄；
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搟成煎鍋大小的面皮 ， 用叉子在面皮上插一些小孔；
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在炒鍋上涂一層食用油 ， 打開電源；
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將面皮移至煎鍋中 ， 鋪上一層番茄醬；
【面盤可以做什么美食？自制烤盤美食，告訴您答案】
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撒上一層切碎的馬蘇里拉奶酪；
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將火腿腸、豌豆、胡蘿卜、秋葵均勻鋪在上面；
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