大閘蟹為什么吐泡泡大閘蟹吐泡泡，其實是大閘蟹呼吸引起的 。
大閘蟹離開水之后，鰓里會儲存不少的水分，在呼吸時會吸入大量空氣，然后再和鰓里面的水分混合一起吐出，就會形成一堆白色泡泡 。
一般建議在挑選大閘蟹的時候，如果不知道怎么選，那么可以挑選吐泡泡的大閘蟹，起碼說明這是只大閘蟹是活的 。
2.冰箱冷藏保存：1-3天 將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存 。這樣能夠保存1-3天 。
注意：一定要將大閘蟹綁起來，不然大閘蟹掙扎亂動，消耗體力，容易死的更快 。
2.養筋活血 中醫認為，蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效 。適量吃蟹對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
3.提高免疫力 大閘蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，比如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能 。
2.將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣后蒸20分鐘 。
3.細香蔥、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內 。
4.將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子 。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁，搭配食用 。
二、煮大閘蟹 食材：大閘蟹、食鹽、醋、蔥、姜、八角、花椒、白酒、黃酒、白糖等 。
做法：
1.先將大閘蟹放到戴蓋的容器中，倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，過50分鐘，螃蟹都醉了，這時候就能拿出來清洗了 。
2.現在鍋中放水，不超過大閘蟹，一半就可以，放入蔥姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽 。
3.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘 。
4.最后調個蘸汁：姜末切碎、倒入醋、蒸魚豉油、糖攪勻即可 。
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大閘蟹搭配什么吃好1.姜：祛寒暖胃 大閘蟹性寒涼，在吃大閘蟹時一般搭配姜醋汁，并且在蒸大閘蟹的時候也可以放幾片姜，既能殺菌驅寒，還能暖胃幫助消化 。
2.醋：殺菌促消化 大閘蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，而搭配食醋一起吃，不僅能夠調味增鮮，還能夠殺菌、促消化 。
3.芥末：殺菌驅寒 一些喜歡吃辣的人群，在吃大閘蟹的時候，還可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒，能夠增加刺激的辣味，還能夠驅寒、活血、暖胃 。
4.紫蘇：解毒去腥 在蒸大閘蟹的時候，可以在下面墊一張紫蘇葉，既能夠減輕寒性，又能夠解蟹毒 。而且紫蘇的特殊香味還能夠減輕腥味 。
5.黃酒：驅寒除腥 黃酒中含有氨基酸和脂類物質，有很好的調味作用，吃螃蟹的的時候喝點黃酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，還能消除蟹肉中的腥味 。
【大閘蟹為什么吐泡泡 怎么養螃蟹活的時間長】
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