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炒菜椒的做法大全 菜椒的烹飪方法

生活百科

1、酸甜菜椒
原料：菜椒2個、白醋200克、細砂糖100克、鹽1克 。
做法：煮鍋里倒入清水燒開 ， 將洗凈的菜椒放入煮2分鐘撈出；晾涼后去籽切成條 ， 放入容器；取一碗倒入白醋 ， 加入糖和鹽 ， 充分攪拌使其溶化；將調味汁倒入放置菜椒的容器里 ， 使其完全浸沒在湯汁中；將容器蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏2小時以上即可 。
2、菜椒燒茄子
材料：菜椒2個、茄子1個、鹽、糖、醬油 。
做法：將菜椒和茄子切塊 ， 肉切片 。鍋里下入油 ， 將蔥花和姜末下鍋煸炒 ， 炒香后將肉放入 ， 煸炒 。把茄子和菜椒下鍋炒軟后 ， 放入醬油 ， 鹽 ， 糖 。變色出鍋即可 。
3、菜椒炒雞絲
主料：雞胸肉150克 ， 菜椒2個 ， 筍片少許 。輔料：鹽4克 ， 料酒15克 ， 白糖少許 。
【炒菜椒的做法大全 菜椒的烹飪方法】做法：雞胸肉洗凈 ， 去筋 ， 切絲 ， 用料酒、鹽腌制；椒子椒洗凈 ， 與筍片均切成細絲 。油熱后 ， 放入雞絲炒熟后盛出 ， 剩下的油加熱 ， 放入筍絲、菜椒絲、鹽、白糖炒勻 ， 最后加入雞絲炒勻即可 。

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