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香菇有點發黑還能吃嗎 蘑菇煮出來水是黑色的( 二 )

小知識


2、炒的時候細菌不要太雜 。 炒菌的時候要分類炒 。 不要把幾種不同種類的細菌混在一起炒 。 吃的時候，不要太雜 。 一次吃兩三種菌就行了 。 炒的時候可以先用熱水焯一下再炒 。 要放豬油和香油，大蒜也不能少 。 注意鍋旁鍋鏟上粘的生菌不能和炒過的菌混在一起 。
3、綜上所述，手接觸生野生菌后要洗手 。 當撿野菌或者買野菌的時候，最新接觸的就是手 。 在鑒別的時候，要用手去摸，去撿，這樣細菌的汁液或多或少會粘在手上 。 有時候用手抓食物，會把這些臟東西吃到肚子里，導致腹瀉、頭暈等現象，所以只要手接觸到細菌，吃飯的時候一定要洗手 。

香菇有點發黑還能吃嗎 蘑菇煮出來水是黑色的

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不洗不臟越洗越臟1、現在大家的生活條件好了，吃的東西也越來越豐富，香菇大家應該都吃過，也是我們日常生活中最常見的一種蘑菇，幾乎所有的菜店和超市都有賣的，香菇的味道特別鮮嫩，很多人都喜歡吃，平時買回來的香菇，一般都是直接放到水里清洗一下就好了，后來才知道，用清水洗香菇，其實只會越洗越臟，根本就洗不干凈，那么怎么才能把香菇洗干凈呢？今天就教你一招，這樣做的話，香菇里面的臟東西自己就會跑出來了 。
2、以前買回來的香菇，把它放到清水里洗的時候，里面會有很多臟東西，感覺在洗的過程中，這些水里的臟東西反而會藏在香菇的縫隙里面，只會越洗越臟，后來就開始用流動的水洗，只不過這種方法實在是太浪費水了，而且會破壞香菇的表面，看起來不好看了，后來在網上學了一招，洗香菇特別管用 。
3、買回來的香菇要把它的頭部和根部給分開，就算洗的時候不分開，炒的時候也是要分開的，因為香菇的根部比較硬，需要炒的時間長一些，很多人不喜歡吃香菇根，甚至直接把它扔掉，其實是很浪費的，香菇的根部很有嚼勁，可以把香菇頭和香菇的根部分開來吃，處理好香菇以后，把它們放到碗里 。
4、在碗里加入適量的淀粉，最后再倒入一點點的鹽，鹽有殺菌的效果，可以把香菇縫隙里面藏的蟲子給殺掉，最后倒入一些溫水，浸泡幾分鐘以后，用手抓幾下香菇，就會發現香菇里面的臟東西都跑出來了，而且臟東西都被吸附在淀粉上面，把里面的水倒掉以后，再把香菇里面的水擠出來 。
5、接著在里面倒一些清水沖洗一下，反復清洗兩遍左右，洗出來的香菇就已經很干凈了，里面絕對不會有臟東西和小蟲子，這個時候大家就可以放心吃了，其實很多時候我們吃香菇，根本就沒有洗干凈，但是因為香菇上面會掉一些黑色的東西，大家都以為是香菇上洗下來的臟東西，你平時吃香菇洗干凈了嗎？
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榛蘑怎么泡發還要焯水嗎1、榛蘑怎么樣才能洗干凈？我們從市面上買回來的榛蘑，基本上都是干榛蘑，是經過人工采摘曬干而成的，榛蘑由于生長在樹的根部，所以泥土會比較多，食用榛蘑之前要徹底洗干凈，才能避免攝入其他雜質 。 一般來說，榛蘑需要用溫水泡開，再沖洗干凈 。 如果做飯的時間很緊急的話，也可以直接用開水燒開，再沖洗干凈 。
2、榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上 。 一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑” 。 這個時期是處于伏天，生長的榛蘑多為單個生長，人們通常稱為“伏蘑”，9-10月氣溫轉涼，這個時期會生長出多個蘑菇長在一起的“墩蘑” 。
3、榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色 。 蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋 。 撕開菌蓋可見蘑肉白色 。 菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心 。

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