什么樣的魷魚是新鮮的？什么魷魚最新鮮最好，果斷收藏就對了 _生活百科

開海以來，因為豬肉價格上漲而下降的生活質量逐漸提高。畢竟各種海鮮便宜又新鮮。
什么金鯧魚，銀鯧魚，大黃花小黃花，對蝦，老虎，小海螺，大魷魚，小八帶什么的。讓人眼花繚亂。每次去買海鮮都要搶。畢竟晚了，也只有別人留下海鮮來挑了。質量不好吃也不新鮮。

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在眾多海鮮中，蘑菇醬特別喜歡肉質緊實的大魷魚。現在青島的鮮大魷魚價格在15-19元不等。可以買個魷魚炒個菜，就心滿意足了。
魷魚很好吃，但是很多人不知道怎么選，所以今天我們就來學習一下怎么選魷魚吧~

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1.看體型：是否完整。
購買魷魚時，一定要觀察魷魚的外觀，購買身體完整無損傷的魷魚，這樣魷魚的新鮮度高；
相對于新鮮的魷魚，破損的魷魚更容易變質，味道不新鮮，不要買。
2.看顏色：是天然的嗎？
新鮮魷魚的粘膜呈淺棕色或淺紫褐色，里面的肉呈白色，帶粉紅色。
如果魷魚整體是白色的，很有可能是被藥水泡過的。
3.觸摸粘膜：是否粘連。
眾所周知，新鮮的魷魚表面有一層粘膜。買的時候可以摸摸面膜。如果黏膜緊緊貼在魷魚肉上，說明是新鮮的。
如果是不新鮮的魷魚，黏膜很容易撕掉。

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4.摸摸你的頭和身體：你們聯系緊密嗎？
輕輕拉魷魚頭和魷魚須。如果連接牢固，肉質有彈性，說明是新鮮的魷魚。
如果頭身容易分離，肉比較松，就不要買了。
5.氣味：新鮮嗎？
即使是新鮮的魷魚放在冰里保存，保存時間也不會超過2天。所以我們買魷魚的時候要聞一聞。如果是新鮮的魷魚，吃起來像海鮮，說明是新鮮的。

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魷魚很嫩，但是表面的膜很難咬，所以大家在做菜的時候都會把魷魚膜去掉。
如何簡單快速的去除魷魚皮？
1.魷魚頭，魷魚一定要剖開，內臟要清洗干凈，增加不可食用的部分。
2.用清水沖洗魷魚。
3.準備一個盆，把魷魚放進去，加入白醋浸泡5分鐘左右。
4.將魷魚撈出，放入一盆清水中，在魷魚背部劃兩刀，沿切口處撕下魷魚皮。
蘑菇醬小貼士：
魷魚去皮后，用清水沖洗干凈。雖然是用白醋泡過的，但是魷魚沒有白醋的酸味，可以放心食用。