切點蔥花、姜絲、胡蘿卜粒備用 。
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2.把菠菜焯一下水：
鍋內燒水 ， 加入食鹽2克 ， 淋入一點植物油 ， 水燒開以后把菠菜倒入鍋中 ， 菠菜焯水能有效地減少菠菜中的草酸 ， 菠菜快速焯一下水后撈出 ， 用清水沖洗干凈 ， 控干水分以后放在案板上面切成段 。
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3.開始烹飪：
鍋內燒少許油 ， 油熱以后倒入蔥、姜和胡蘿卜粒 ， 炒出香味以后加入適量的清水 ， 清水的量根據自己的情況來添加 ， 加入食鹽2克 ， 煮至湯汁沸騰以后放入玉米粒 ， 用勺子攪拌玉米粒 ， 并沿鍋邊打去煮出的浮沫 ， 小火煮4-5分鐘 。
煮至玉米粒斷生以后加入雞粉1克 ， 勾入半勺水淀粉 ， 增加湯汁的粘稠度 ， 用勺子不停地攪動湯汁 ， 避免湯汁粘稠以后粘鍋 ， 小火煮1分鐘 ， 放入菠菜 ， 起鍋之前撒上一把蝦米 ， 攪拌均勻就可以出鍋了 ， 一道湯汁鮮美的玉米菠菜湯就做好了 。
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1.準備食材：
準備一把菠菜 ， 清洗干凈后撈出備用 。
切點蒜末備用 。
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2.開始烹飪：
鍋內燒油 ， 把油燒熱 ， 抓入幾粒干辣椒爆出香辣味 ， 倒入蒜末翻炒出香味 ， 把菠菜倒入鍋中 ， 開大火快速顛鍋翻炒斷生 ， 加入食鹽2克入味 ， 食鹽要在菠菜斷生后再放 ， 以免菠菜出水 ， 影響口感 ， 繼續顛鍋翻勻后即可出鍋 ， 一道簡單家常的蒜蓉菠菜就做好了 。
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