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手工揉面
夏天用手揉面團的朋友們，為你們做人干杯！
盡量選擇不銹鋼臺面 。 溫度低，可以適當控制表面溫度 。
用手溫最低的手掌根部揉面團，爭取多摔少搓 。
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如此多的溫度控制方法可以單獨使用或組合使用 。 相信這個夏天面條制作的這一步不會再是噩夢了~
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