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鯔魚是什么魚？鯔魚是底層魚還是上層魚，認準這幾點沒有錯( 二 )

小知識


姚北文士景云的《鯔魚》詩說“烏魚不如鱸魚有飯吃，一波未平一波又起桃花最好” 。 詩人認為家鄉的烏魚比松江鱸魚好，最好在春天桃花季品嘗 。
同樣，清代的張煌也寫過一首詩《鯔魚》:“柳葉初，杏葉長，幾只粉雨燕帶泥香 。 這一年來，東海烏魚過得不錯 。 ” 。 春暖花開，草長鶯飛，詩人最大的樂趣就是嘗過東海烏魚的滋味 。
孫勝，浙江余姚人，明朝南京禮部官員 。 經過多年的公務旅行，這個流浪者想念他的家 。 他曾寫過《歸懷》來表達他深深的鄉愁：“我夜夜想家，夢見家 。 為什么南宮還拖著我的裙子？”在越州東海岸，烏魚比鱸魚好吃 。 “在他的詩中，香噴噴的烏魚一直被視為對故鄉的生動記憶和夢幻般的故鄉情節 。
后安烏魚是海南省萬寧市后安鎮歷史悠久的著名土特產 。 據《萬州志》報道，后安漁民的祖先是宋代從福建、廣東沿?！捌眮淼?。 此后，后安漁民在內海捕撈后安烏魚 。 據當地漁民介紹，后安烏魚最晚也就2000元 。
明時期就已成了當地的一大“水產名牌” 。
港北小海是個一大瀉湖，海岸線長達59.5千米，面積有49平方千米，內海各處都有鯔魚，但唯有從后安鎮的曲沖灣至白石灣出產的鯔魚最肥美，而最具特色的是后安灣和潮港灣捕捉的“后安鯔魚”才能算是正宗的 。
后安鯔魚與和樂螃蟹、港北對蝦并稱為“港北小海三大名產”；“小海三大名產”加上“東山羊”便是聞名遐邇、享譽全瓊的“萬州四大名菜” 。
叁 始于明代的養鯔業
根據文獻記載，養鯔業始于明代，鯔魚是人類最早養殖的海魚之一，我國東南沿海人工養殖鯔魚已有四百多年歷史 。 鯔魚在我國南方海域中的分布數量更多，尤其是在東海和南海海域之中 。

鯔魚是什么魚？鯔魚是底層魚還是上層魚，認準這幾點沒有錯

文章插圖


鯔魚是一種廣鹽性魚類，可生活在各種不同鹽度、不同水質中，對池水缺氧適應性比其他魚類強，一般采用粗養和混養模式，人為地將鯔魚與相互有利的不同養殖品種，按一定數量搭配，在同一個池塘中進行混養，形成相互利用，相互促進，生態互補的生態環境，有效地提高單位面積產量和經濟效益 。
鯔魚與其他養殖品種混養模式主要有鯔魚與對蝦貝類混養，鯔魚與對蝦混養，鯔魚與海參混養，鯔魚與貝類混養，鯔魚與梭子蟹混養，鯔魚與其他海水魚類混養，在淡水養殖中還有很多通過馴化處理與四大家魚和南美白對蝦混養等 。
通過生產實踐驗證，采取以上混養模式，都可能取得了比較理想的效果，單位面積產量和經濟效益也有不同程度的提高 。
在海水養殖中鯔魚與對蝦貝類混養最為理想，其優點是三者棲息在不同水層，養殖的貝類棲息于軟泥表層，對蝦主要生活在水體的底層，鯔魚主要活動于水體的中上層，互不侵占生活空間，充分提高了水體利用率 。 此外三者食性各有不同，能充分利用水中餌料，提高了餌料利用率，凈化水質，減少病害發生 。 貝類的濾食和鯔魚對池塘上層綠藻、藍藻和底層有機碎屑的大量攝取，又起到了凈化水質作用，改善池塘環境，減少病害的發生，有利于三者同生存 。
鯔魚是洄游性魚類，魚苗的發生季節為1月份-4月份，此時最適于捕撈收集魚苗暫養 。 在海洋中產卵繁殖的魚苗，經過一個時期的培育和馴化、淡化后，可在水庫、魚塘和半咸水池塘和其他海淡水水面放養 。 在河口淡水水域捕撈的鯔魚種，不必淡化就可放養到池塘中 。
相對于其他傳統養殖魚類品種，鯔魚病害較少，一般不出現重大流行病的蔓延和危害，已成為咸淡水或淡水魚類養殖中一個主要對象 。

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