1、實豆腐洗凈,抹干水分,一開8件,灑上少許鹽,腌15分鐘 。
2、青、紅椒切件,菠蘿一片切6件 。
3、燒滾半鑊油,將豆腐炸至金黃色取出,多余的油倒出,只余下2湯匙爆香蒜蓉、姜片,放入甘筍和青、紅椒等,兜炒均勻,豆腐回鑊,拌勻芡汁料加入煮滾,兜勻上碟 。備 注:豆腐在未烹調前先用滾水煮1分鐘,再浸凍水,便不易煮爛 。
【酸甜豆腐的做法 這樣做最好吃】
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