4.海魚 ， 海魚可預防冠心病流行病學資料曾公布過動脈硬化和冠心病的發病情況歐洲和美洲的居民發病率最高 ， 亞洲的日本人較少見 ， 而北極的愛斯基摩人幾乎不患這種病 。 與此相對應 ， 這三個地區居民的飲食最為顯著的差別是歐、美居民平均每日吃魚20克 ， 日本人吃100克 ， 愛斯基摩人吃400克 。
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