【脆底蜂蜜小面包的做法和配料 脆底蜂蜜小面包的做法】1、食材：高筋面粉400克，牛奶200克，雞蛋1個，酵母4克，鹽2克，白砂糖70克，黃油30克，白芝麻10克 。
2、將所有材料放在一起，（順序是牛奶～酵母～雞蛋～面粉～糖～鹽～油，）揉面到把油吸進面團里，純手揉面，揉好放盆里蓋上保鮮醒發，跟做饅頭一樣 。
3、把醒發好的面團拿出來分12份半，沒份60克，然后搟成舌頭狀卷起，蓋保鮮膜醒十分鐘，再搟成舌頭狀，卷起，中間切斷 。
4、搟長舌狀兩次，然后中間切開 。
5、面包切面先放碗里沾水，再放平盤沾上干粉（面粉、白糖、白芝麻放在平盤里，調和均勻），放到已經放好油的烤盤里醒發 。
6、面包在烤盤里，醒發2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱 。（烤盤多放點油，烤出來還酥）
7、180℃烤箱預熱五分鐘，把烤盤放入烤箱中下層，18-20分鐘即可，出爐立刻刷蜂蜜液 。
8、翻扣到烤網上，底部酥脆香甜 。
9、香酥脆底的小面包出爐了 。
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