汽水是由礦泉水或經過煮沸、紫外線照射消毒后的飲用水，充以二氧化碳制成的 。屬于含二氧化碳的碳酸飲料 。工廠制作汽水是通過加壓的方法，使二氧化碳氣溶解在水里 。汽水中溶解的二氧化碳越多，質量越好 。有的汽水中除含二氧化碳外，還加入適量白糖、果汁和香精 。二氧化碳從體內排出時，可以帶走一些熱量，因此喝汽水能解熱消渴 。
【如何自己制作汽水 如何制作自制汽水】
取一個洗刷干凈的汽水瓶，瓶里加入占容積80%的冷開水，再加入白糖及少量果味香精 。
加入2g碳酸氫鈉，攪拌溶解后，迅速加入2g檸檬酸 。
立即將瓶蓋壓緊，使生成的氣體不能逸出，而溶解在水里 。
將瓶子放置在冰箱中降溫 。
取出后，打開瓶蓋就可以飲用 。
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