1、雞公半只，土豆，青紅椒，蔥，姜，料酒，生抽老抽，花椒，胡椒粉，豆瓣醬，啤酒，雞精 。
2、開始先腌制，將切好的雞肉塊清洗干凈，之后放進干凈的碗中，往里面加入一勺料酒、一勺胡椒粉和一勺生抽攪拌均勻，腌制2小時以上備用 。
【雞公怎樣做好吃又營養 雞公怎樣做好吃】3、土豆削皮，洗凈，切塊備用 。
4、蔥切段，青、紅辣椒切塊備用 。
5、起鍋燒油，油熱后將腌制好的雞肉放進鍋中，煎至雞肉表面焦黃撈出備用 。
6、炒鍋放油，油熱下蔥，姜，花椒爆香 。
7、之后火勢調小，倒入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油豆瓣醬炒香 。
8、加入煎好的雞塊，加生抽，老抽，鹽翻炒均勻后倒入啤酒，啤酒量能夠超過雞肉就可以了，之后蓋上蓋子燜煮20鐘左右 。
9、大火燒開，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮 。
10、土豆煮熟后，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加雞精調味出鍋即可食用 。
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