新鮮仔姜怎么保存到冬天不壞新鮮仔姜怎么保存到冬天 _生活百科

1、窯藏保存。收獲前3-4天先澆1水，使土壤松軟，合墑時抓住莖葉整株拔出，抖掉泥土，保留莖基部2~3厘米，削去莖葉，隨后將帶少量潮濕的泥土的根莖入窯貯藏。
2、裝箱保存。把鮮仔姜預處理干凈后，置于保鮮盒或者是紙箱中，然后放在陰涼干燥處，這樣可以貯存很長一段時間。
【新鮮仔姜怎么保存到冬天不壞新鮮仔姜怎么保存到冬天】3、加工保存。清水里加入食鹽適量，水與鹽的比例大概保持在20：1即可，攪拌至食鹽完全融化，將生姜放入鹽水中浸泡20分鐘左右，然后取出放在通風處完全陰干表面的水分，再用保鮮膜包裹嚴實后放入冰箱冷藏室或者陰涼通風處保存。