咸鲅魚的家常做法咸鲅魚的家常做法大全 _家常

【咸鲅魚的家常做法咸鲅魚的家常做法大全】
每年冬天，媽媽都會幫我們腌制各種咸魚，鲅魚就是其中之一——從鲅魚的背部下刀，貼著魚骨片開，去除內臟和魚鰓之后沖洗干凈，瀝干水分，在魚肉上面撒上精鹽，用手抹勻，腌制一天，掛到通風處晾曬到半干，收到冰箱里冷凍，隨吃隨取。
將鲅魚從冰箱中取出，切去頭部。
放入清水中浸泡20分鐘。
將鲅魚切成小段。
電餅鐺刷一層油，將鲅魚段碼入電餅鐺，魚皮朝上。
煎至魚段的兩端微微翹起，翻面。
此時，一面已經煎至金黃。
再煎2分鐘左右即可。
咸鮮適口，鮮香四溢的原味香煎鲅魚出鍋，配上玉米餅子和一碗粥，開動。