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河南清明吃什么傳統食物? 河南清明節吃什么傳統食物

生活百科清明節


河南清明節吃的食物有：粽子、馬蘭頭、螺螄、潤餅菜、烏稔飯等 。
1、粽子
清明節家家都會包粽子，并且粽子可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧 。
2、馬蘭頭
馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣 。
3、螺螄
清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說 。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜 。
【河南清明吃什么傳統食物? 河南清明節吃什么傳統食物】4、潤餅菜
“潤餅菜”的正名應該是春餅 。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤” 。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤 。”從宋到明清，吃春餅之風日盛 。
5、烏稔飯
每年清明節，河南的家家戶戶都會煮“烏稔飯”，并饋贈親戚朋友 。

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