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冬瓜的營養價值有哪些？ 冬瓜冬瓜的營養價值

生活百科營養價值

冬瓜味甘 ， 性寒 。有利小便、消渴、除心胸悶、去頭面熱的功效 。
【別名】
水芝、地芝、白冬瓜、東瓜、枕瓜等 。
【特點】
冬瓜是葫蘆科冬瓜屬中以果實供食用的一年生攀緣性草本植物 。原產于中國和東印度 。
冬瓜按大小可分為小果型和大果型兩種 。小果型為扁圓、近圓或長圓形 ， 果重2－5公斤；大果型為短圓柱形或長圓柱形 ， 果重l0-20公斤 。冬瓜還可按果皮表面有無蠟粉而分為粉皮冬瓜和青皮冬瓜 。
【冬瓜的營養價值有哪些？ 冬瓜冬瓜的營養價值】【營養成分和食用方法】
冬瓜中主要含有蛋白質、纖維素、碳水化合物、維生素C、鈣、鐵等 。
冬瓜是瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的蔬菜 ， 含糖量亦低 ， 維生素含量相當于黃瓜的2倍 。此外 ， 還含有丙醇二酸 ， 對防止人體虛胖、保健美容有一定作用 。同時 ， 冬瓜的含鈉量較低 ， 對高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有良好的治療作用 。

冬瓜的營養價值有哪些？ 冬瓜冬瓜的營養價值

文章插圖
冬瓜以炒食和做湯為主 ， 也可加工成冬瓜蜜和冬瓜條 。
【保健功效】
((1)利尿消腫：冬瓜含維生素C較多 ， 且鉀含量高 ， 鈉鹽含量較低 ， 適于高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用 。
(2)減肥：冬瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 熱量不高 ， 有利于體形健美 。
(3)清熱解暑：冬瓜性味甘 ， 清熱生津 ， 解暑除煩 ， 夏日食用尤為適宜 。
（4）抗癌：冬瓜仁能誘生出具有抗病毒、抗腫瘤作用的干擾素等 ， 因此 ， 不要隨意丟棄冬瓜仁 。
【食療方】
(1)水腫：冬瓜皮120克 ， 玉米須30克 ， 白茅根30克 ， 水煎 ， 每日3次分服；或冬瓜1個 ， 赤小豆120克 ， 加水燉服 。
(2)妊娠水腫：冬瓜煎汁 ， 隨意服用 。
(3)肝硬化腹水：冬瓜1個煮爛 ， 紗布過濾去渣取汁 ， 每次60克 ， 每日3次飲服 。
(4)慢性支氣管炎：冬瓜皮、冬瓜子、麥冬各l5克 ， 水煎服 ， 每日1-2次；或冬瓜仁15克 ， 加紅糖適量 ， 研細搗爛 ， 開水沖服 ， 每口2次 。
(5)婦女白帶過多：冬瓜子120克 ， 焙黃為末 ， 每次15克 ， 米湯送服；或冬瓜子15克 ， 水煎服 ， 每日早晚各1次 。
(6)暑癤痱子、膀胱濕熱、小便短黃、口干煩渴：冬瓜400克 ， 薏米50克 ， 煎湯代茶飲 ， 每日1次(可加糖或鹽調味） 。
(7)肺熱咳嗽、痰黃稠：鮮冬瓜500克 ， 鮮荷葉l張 ， 加水燉湯 ， 食鹽調味 ， 飲湯食冬瓜 。此法清熱解暑、利尿去濕、生滓止渴 。也可用于暑天口渴心煩、小便短赤、口舌生瘡等癥 。
(8)慢性腎炎、肝硬化腹水：冬瓜（連皮）500克 ， 赤小豆60克 ， 蔥白5個 ， 鮮魚l條（150克) ， 煎湯服用（不加食鹽） 。
(9)高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花：冬瓜500克 ， 鯇魚250克（魚尾較好） ， 先用油煎魚至金黃色 ， 放入冬瓜 ， 加水適量 ， 溫火燉3-4小時 ， 加食鹽調味食用 。
(10）頸部慢性淋巴腺炎、淋巴結結核：冬瓜糖(冬瓜和糖加工制成)60克 ， 風栗殼40克 ， 煎水代茶飲（或加款冬花5克 ， 同煎也可l每口l劑 。本品味性甜 ， 兒童喜服 ， 也可用于小兒燥熱咳嗽、百口咳、老年慢性支氣管炎之偏燥熱者 。

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