黃豆醬豬蹄怎么做才好吃黃豆醬豬蹄怎么做 _生活百科

1、食材：黃豆10克，花生11克，八角3克，豬蹄400克，生抽12克，料酒14克，鹽4克，冰糖5克。
【黃豆醬豬蹄怎么做才好吃黃豆醬豬蹄怎么做】2、豬蹄讓賣家分割好，黃豆＋花生提前一夜泡發，蔥、姜、八角、香葉備好。
3、豬蹄冷水下鍋煮出血水，記住是冷水下鍋，放入料酒1勺。
4、水開2分鐘撈出洗凈備用。
5、起鍋放入所有液體調料、蔥姜、冰糖、鹽中火煮開，加入清水650克燒開，下入豬蹄，黃豆＋花生再次燒開。
6、轉入高壓鍋上汽后調中火，計時15分鐘關火，關火后自然冷卻20分鐘左右。