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陳皮紅豆沙的家常做法 陳皮紅豆沙的功效與作用

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【陳皮紅豆沙的家常做法 陳皮紅豆沙的功效與作用】1、材料：紅豆300克3人份、白砂糖180克、陳皮2片、粟粉1湯匙 。
2、大碗中加入3杯清水 ， 將淘洗干凈的紅豆倒入清水中浸泡2個小時備用 。
3、陳皮稍加沖洗后 ， 放入清水碗中浸軟 ， 放置案板 ， 刮除陳皮內表層白色的筋絡膜層（去澀） 。
4、將紅豆及浸泡用水倒入壓力鍋中 ， 加入陳皮 ， 再注入清水4杯 。
5、將高壓鍋扣好鍋蓋 ， 順時針扳動上手柄 ， 當到“咔嗒”鎖定提示音后 ， 開火烹煮 。
6、待壓力鍋限壓閥穩定排汽后調轉小火 ， 繼續烹煮約20分鐘 ， 熄火等待高壓鍋在室溫下釋放壓力 。
7、壓力顯示閥下降到原位時打開鍋蓋 ， 可以看豆粒已熟軟出沙 。
8、將鍋中的陳皮夾出 ， 把紅豆撈出過篩 ， 碾壓出豆沙 。
9、碾壓豆沙的工作比較耗神 ， 耐耐性子哈 ， 功夫不負有心人 ， 美味值得付出；將煮過的陳皮放置案板切剁成碎末狀 。
10、將豆沙、陳皮碎倒入煮豆水的鍋中混合 ， 上灶小火煮開 。將砂糖倒入鍋中 ， 攪勻至糖溶化 。
11、將粟粉水緩緩倒入鍋中 ， 一邊添加一邊用勺攪動 ， 呈滿意的稠濃度時即成 。

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