淡奶油怎么做才能吃淡奶油怎么做更好吃 _生活百科

【淡奶油怎么做才能吃淡奶油怎么做更好吃】1、準備材料：純牛奶1000克、酸奶250克、檸檬汁30毫升、鹽1/4小勺。
2、純牛奶倒入鍋中，中火加熱。鍋中放入溫度計監(jiān)控溫度。加熱時要不斷攪拌，不讓牛奶結(jié)奶皮。
3、加熱至80度后倒入檸檬汁和酸奶，攪拌均勻。
4、加入檸檬汁和酸奶拌勻之后關(guān)火，然后靜置5分鐘。
5、待凝乳與乳清明顯分離時，網(wǎng)篩撈出凝乳。
6、將凝乳用干凈的濾布包裹好，扎緊然后吊起來，過濾掉多余的奶清。
7、大約是1小時的時間，奶清基本過濾干凈，凝固成很濃稠的塊狀。
8、此時加入少許鹽拌均勻，然后包起來繼續(xù)過濾30分鐘。
9、30分鐘后淡奶油就做好了。