蠶絲餅怎么做外酥里嫩蠶絲餅怎么做外酥里嫩的 _生活百科

1、面粉300g、食鹽3g、食用油適量、開水適量、冷水適量。
2、面粉加鹽，用筷子分兩半。
3、一半用開水攪成面絮，一半用涼水。
4、揉成光滑面團，分成四個劑子。
5、揉成橢圓形，刷油醒面40分鐘。
6、案板抹油，劑子搟成大面片。
7、表面刷油，用小刀拉成細條。
8、收起來。
9、從兩頭卷起按一按。
10、按成小餅，放入刷油的平底鍋中。
11、表面刷油，小火烙3分鐘。
12、烙熟后用鏟子打一下層次。
【蠶絲餅怎么做外酥里嫩蠶絲餅怎么做外酥里嫩的】13、美味的蠶絲餅就做好了。