1、一般來說正常大小的大閘蟹大火蒸15分鐘即可 。
2、4兩即4兩以上的大閘蟹冷水下鍋后要大火蒸至少20分鐘 。另外，如果母蟹的蟹黃發黑即代表沒有蒸熟，需要繼續蒸 。在蒸蟹時可以將大閘蟹的肚皮朝上蒸，這樣可以防止蟹黃爆出浪費 。大閘蟹內含了豐富的營養元素，有多種烹飪方法，除了清蒸，還可以爆炒，水煮等 。
【大螃蟹蒸多長時間最好吃 大螃蟹蒸多長時間】
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