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浸酒的黑糯米怎么做好吃 浸酒的黑糯米怎么做

生活百科

1、材料：黑糯米2500克、酒丸2個、紅棗160克、杞子120克、黨參180克、白灑(40度)5000克 。
2、黑糯米洗干凈，泡水20小時，再沖洗干凈，米和材料放電飯煲煮熟 。
【浸酒的黑糯米怎么做好吃 浸酒的黑糯米怎么做】3、煮好的飯用一個有蓋的盆裝好，蓋好，等全部米煮好 。
4、煮好的飯中放涼至30度左右，先將酒丸研粉，分二次放入放涼的糯米飯中拌均 。
5、一邊加酒一邊拌飯，直到把500克酒拌完為止 。
6、分二份裝瓶，壓緊，中間壓一個洞 。自然發酵7天 。
7、5000克白酒分別裝入兩瓶米飯中 。
8、用布把酒瓶包好，半年后出酒 。

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