可以做干煸豆角 ， 具體做法如下：
1、材料：老長豆角500克 ， 絞肉300克 ， 蝦米25克 ， 榨菜末20克 ， 蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克 ， 糖7克 ， 精鹽10克 ， 香油、醋各3克 ， 味精1克 ， 水、 油各50克 。
2、老長豆角摘除兩頭及筋 ， 洗凈瀝干待用；蝦米泡軟剁兩下 。
【老長豆角的做法大全 老長豆角的做法】3、鍋中放入油 ， 熱后放入老長豆角炸黃 ， 再取出把油瀝干 。
4、油加熱后放入蔥、 姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻 ， 最后倒入炸過的老長豆角干煸出香味 ， 并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋 ， 繼續翻炒至汁干即可 。
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