1、主料：低筋面粉200g、無鹽黃油110g、蛋黃2個、糖粉60g、奶粉20g 。
2、將蛋黃、蛋白分離 。
3、將黃油室溫下軟化 ， 用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺 。
4、分次加入糖粉打勻 。
5、將蛋黃分次加入到黃油中 ， 打勻 。
6、低筋面粉、奶粉過篩入盆中切拌均勻 。
7、揉成表面光澤的面團 ， 包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用 。
8、取出面團后用搟面杖搟成面片 ， 用餅干模子壓出形狀 。
【黃油餅干的做法配方 黃油餅干的做法】9、用刀取下餅干坯 ， 擺入烤盤 。上下火180度烤15分鐘即可 。
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