薺菜啥樣,水薺菜長什么樣,好文章薦讀 _生活百科

薺菜又名意大利面、紫花地丁、金錢草、茶藤、金錢草、金錢草、金錢草、金錢草、金錢草、金錢草、金錢草、雞冠花、金錢草、金錢草、金錢草、煙包、茜茜等。
歸經(jīng)味：甘、平；肝、心、肺經(jīng) 。
主治：涼血止血，清熱利尿。可用于治療腎結(jié)核伴血尿、產(chǎn)后子宮出血、月經(jīng)過多、肺結(jié)核伴咯血、高血壓、感冒發(fā)燒、腎炎水腫、尿路結(jié)石、乳糜尿、腸炎。
用量：25g-100g 。

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野生薺菜
薺菜味甘、性平，有和脾、利尿、止血、明目的功效。 003010記載“益肝氣，和中。 ”103010含有“涼肝明目。 ”003010記載“明目益胃。 ”中醫(yī)實(shí)踐證明，對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等有一定療效。可用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。

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種植薺菜
現(xiàn)代研究：薺菜煎劑和流浸膏能興奮動物子宮，其有效成分溶于水和含水乙醇，不溶或不溶于純乙醇、無水乙醚等。湯劑和流浸膏均可止血，縮短出血時間，降低血壓。
營養(yǎng)：薺菜營養(yǎng)價值很高。每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，煙酸0.7毫克。
薺菜酸是一種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。薺菜中含有麻仁球蛋白，具有消炎、抗菌、增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量、抗病毒、防凍傷的作用，對糖尿病性白內(nèi)障患者也有療效。薺菜中含有的二硫酚硫酮具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C ，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食道癌。薺菜含有大量粗纖維，能增強(qiáng)大腸蠕動，促進(jìn)排泄，從而促進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等。薺菜富含胡蘿卜素。因?yàn)楹}卜素是維生素A原，是治療干眼癥和夜盲癥的好食物。
吃薺菜要注意以下幾點(diǎn)：
首先你要選擇不帶花的薺菜，這樣新鮮可口。市場上的卷樹質(zhì)量很差。薺菜根的藥用價值是最高的，所以在制作食療方劑時不宜去掉。
二、薺菜不宜久燒久煮，會破壞其營養(yǎng)成分，使其顏色變黃。
第三，薺菜能潤腸通便，大便稀的人要謹(jǐn)慎食用。
第四，虛寒體質(zhì)的人不能吃薺菜。

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野生薺菜
適用人群：一般人都可以吃。
特別適用于痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、目赤腫痛等患者。對干眼癥、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病有特效，對防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡也有幫助。
愛流鼻血或者經(jīng)常牙齦出血的人，平時可以多吃薺菜。
薺菜能潤腸通便，大便稀的人要小心。
薺菜有收縮子宮的作用。女性還是少吃為好，可能會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào) 。孕婦吃飯
4.炒鍋燒熱，放油至七成熱，放入素湯、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、竹筍丁、面筋、薺菜末、精鹽、姜末。燒開后加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋放入湯碗中。