油炸醬豆怎么做好吃用油炸的醬豆怎么做 _生活百科

1、準備材料：干黃豆、辣椒、姜、油、鹽、五香粉、白糖。
2、干黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。
3、洗凈辣椒，控干，姜可以去皮。
4、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然后切成末。
【油炸醬豆怎么做好吃用油炸的醬豆怎么做】
5、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
6、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把姜末放入。
7、接著放入辣椒，翻炒。
8、辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候，放入鹽，五香粉，白糖。
9、翻炒兩分鐘左右，倒入白酒。繼續翻炒4-5分鐘，起鍋即可。