北方莜面湯汁怎么做才好吃北方莜面湯汁怎么做 _生活百科

1、食材準備：莜面適量、雞蛋2個、雞胸脯肉1塊、黃瓜1根。
2、輔料準備：香油10克、食鹽3克、香辣醬20克、生抽20克、醋適量、姜4片、水適量、小蔥2棵、香菜2棵、白芝麻1小把。
3、莜面準備好放一邊備用。
4、將雞胸肉放入鍋中加適量清水、蔥段、姜煮熟。
5、放涼，用手撕成絲備用。
6、黃瓜洗凈切絲。
7、小蔥切蔥花。
8、雞蛋打成蛋液攤成蛋餅，切成絲。
9、將香辣醬、生抽、醋、白糖、蠔油、鹽放入碗中拌勻，也可以放些熟的白芝麻。
10、莜面面，放涼水里面過涼，把水瀝干凈。
11、加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲、小蔥花、香菜碎，澆上湯醬料，再放入香油。
【北方莜面湯汁怎么做才好吃北方莜面湯汁怎么做】12、攪拌均勻即可。