清蒸螃蟹冷水蒸多久清蒸螃蟹涼水蒸多久 _生活百科

1、涼水蒸得話，時(shí)間會(huì)略微長(zhǎng)一點(diǎn) ，依據(jù)大閘蟹塊頭的尺寸，大概在15到20分鐘上下，用開水蒸得話，時(shí)間會(huì)略微短一些，一般12分鐘就可以。
2、做清蒸螃蟹等菜式時(shí) ，一般全是將一整只的活螃蟹放到鍋中煮制。等炒鍋煮沸后再將大閘蟹放進(jìn) ，先火災(zāi)蒸上5分鐘上下，再改成文火再次蒸一段時(shí)間，這一時(shí)間實(shí)際蒸多長(zhǎng)時(shí)間需看大閘蟹塊頭的尺寸。
【清蒸螃蟹冷水蒸多久清蒸螃蟹涼水蒸多久】3、3兩下列的大閘蟹要再次蒸10分鐘上下， 3～4雙重的再次蒸12分鐘上下， 4兩以上的再次蒸15分鐘上下。一般是休重每提升1兩，蒸的時(shí)間就提升2分鐘上下。