老式油條堿礬比例老式油條配方鹽堿礬為什么用礬,堿,鹽和出來的面不光滑 _生活百科

1、老式油條堿礬比例是2:3 。
2、另外，面、礬、堿和鹽的比例為10:3:2:1，也就是說10斤面需要三兩礬、二兩堿和一把鹽。
【老式油條堿礬比例老式油條配方鹽堿礬為什么用礬,堿,鹽和出來的面不光滑】3、油條主要的制作材料有食用堿、酵母、面粉等，輔料就是糖和水等，口味有些平淡，制作工藝是油條，屬于生活中很常見的點心。