1、正常土豆可以生吃 ， 沒有毒 。土豆又叫馬鈴薯 ， 正常完好土豆中有毒物質含量極低 ， 生吃是不會導致中毒的 ， 但不建議生吃 ， 土豆中淀粉含量很高 ， 生吃的時候大量生淀粉進入腸胃中 ， 不宜消化 ， 易產生腹脹 。
【紅皮土豆可以生吃嗎 土豆可以生吃嗎】2、正常的黃皮、紫皮土豆都是沒有毒的 ， 但經過日照土豆皮變成青皮或者已經發芽的土豆是有毒的 ， 因為土豆中的龍葵素含量增高 ， 龍葵素是一種有劇毒的生物堿 ， 發芽或青皮土豆中每百克的龍葵素的含量可高達500毫克 ， 如果大量食用這種土豆就可能引起急性中毒 。
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