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釋迦果怎么挑 釋迦果怎么挑選新鮮的熟透的

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釋迦果怎么挑 釋迦果怎么挑選新鮮的熟透的

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回答好的釋迦果果型端正而圓潤 ， 不能有缺口或是凹陷 ， 鱗目間的距離都必須均勻 ， 若是太過于擁擠 ， 表示水分和甜度都比較低 。顏色過綠的釋迦果甜度較低 ， 熟度不足 ， 一般綠中帶黃者 ， 果皮上帶有白色果粉者新鮮度較佳 。相同大小的釋迦果拿在手中 ， 越沉代表水度足、甜度高 ， 購買時建議選擇7-8分熟的果實 ， 可以存放久一些 。
【釋迦果怎么挑 釋迦果怎么挑選新鮮的熟透的】一、釋迦果怎么挑
1、果型端正而圓潤 ， 不能有缺口或是凹陷 ， 若是釋迦果已經裂開 ， 流出了大量的果液 ， 說明已經過于成熟 。
2、無論是哪一種釋迦 ， 鱗目間的距離都必須均勻 ， 若是太過于擁擠 ， 表示水分和甜度都比較低 ， 大目釋迦表面一顆顆突起的鱗目越大、紋路越深 ， 表示果肉厚實、熟度足而口感甜 。鱗目間的顏色呈現出鵝黃色表示熟度高 ， 果實會更加厚實且好吃 。
3、顏色過綠的釋迦果甜度越低 ， 熟度不足 ， 建議選擇綠中帶黃者 ， 果皮上帶有白色果粉者新鮮度較佳 ， 若在運送時被觸摸多次 ， 或發生了碰撞的情況 ， 果皮表面會產生黑色的斑點 ， 表示已經不新鮮 。
4、相同大小的釋迦果拿在手中 ， 越沉代表水度足、甜度高 。
5、過熟的釋迦果會有發酵的酒味 ， 所以購買時建議選擇7-8分熟的果實 ， 挑選時用手輕輕的按壓果實表面 ， 硬實一些的存放時間就久一些 ， 若是想要購買已經熟軟了的釋迦果 ， 必須注意蒂頭處 ， 避開發黑的 。
二、釋迦果的價值
1、釋迦果的果實營養極其豐富 。每100g釋迦果肉組織營養成分的含量：水分8.36g、脂肪0.14%-0.3%、可溶性固形物18.0%-26%、礦物質0.6%-0.7%、鈣0.2%、碳水化合物23.9%、鐵1%、磷0.04%、總糖15.3%-18.3%、有機酸0.42%、維生素C265mg、蛋白質1.55g 。
2、果實主供鮮食 ， 也可制成果露、果汁、果酒、果醬、飲料等 ， 釋迦果枝除可作熱帶果樹種植外 ， 適宜在園林綠地中栽植觀賞 ， 孤植或成片栽植效果均佳 。

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