1. 首頁 > 生活百科 > >

隆江正宗豬腳的做法 隆江正宗豬腳的制作和配方豬腳飯圖片

生活百科

1、豬前腿兩只 ， 生姜一大顆 ， 大蒜一整顆 ， 香蔥一大把 ， 醬油半碗 ， 白糖一大調羹 ， 米酒1/5飯碗 。
2、豬腳去毛 ， 洗凈切段 ， 香蔥只保留蔥白 ， 大蒜去皮 ， 姜去皮切塊 。
3、鍋內放入涼水 ， 將豬腳塊放入煮 。
4、煮開后見起泡沫熄火 ， 將水倒去 ， 豬腳洗干凈 。
5、準備臺式醬油 1/2碗 白糖 1大調羹 米酒1/5飯碗 。
6、炒鍋內下少量油 ， 冷油把蔥白 ， 大蒜 ， 姜爆香 ， 爆至表皮有微黃色 。
【隆江正宗豬腳的做法 隆江正宗豬腳的制作和配方豬腳飯圖片】7、將爆好的姜\蔥\蒜放入鍋底 ， 再把洗好的豬腳放入 ， 倒入臺式醬油1/2大碗白糖1大調羹米酒1/5飯碗 ， 清水一大碗 。半鍋量的水鹵的豬腳 ， 大火煮開后再轉小火慢慢的鹵 ， 中間要把豬腳翻好幾次身．最后鹵至收汁 ， 鍋底只留一層水有些燒干的樣子即可 。

    相關經驗推薦